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谢玉龙|中国烹饪大师

时间:2019-11-16 06:03来源:养生资讯
※ 本档案由中国名厨查询网权威数据提供 ※ 1983年,在广东烹饪业技术职称恢复考评不久,他就考取了成材路上的第一个专业职称——国家烹调三级厨师。1990年和1992年以中国烹饪代表

※ 本档案由中国名厨查询网权威数据提供 ※

1983年,在广东烹饪业技术职称恢复考评不久,他就考取了成材路上的第一个专业职称——国家烹调三级厨师。1990年和1992年以中国烹饪代表团主力队员身份,先后参加在卢森堡举行的“世界杯”国际烹饪大赛和德国法兰克福举行的奥林匹克世界大赛荣获金牌和铜牌。1993年在全国第三届烹饪技术大赛中再获金奖;1996年担任第二届中国烹饪世界大赛评委,同年被评为“广州市有突出贡献能工巧匠”荣誉称号。1997年分别被评为广东省、广州市劳动模范,并先后获广东省“五一”劳动奖章和“广东十大名厨点师”、“全国技术能手”称号;1999年获全国“五一”劳动奖章。同年被聘为中国烹饪协会理事会副会长,又被授予“广东省技术能手”、“广东省劳动模范”、“广东十大名厨”。2000年第一批被国家商贸部授予“中国烹饪大师”荣誉称号,还受聘于广州市旅游学校烹饪技术顾问。同年3月被中国烹饪世界大赛组织委员会聘请为第三届中国烹饪世界大赛评委。获国家国内贸易局颁发国家一级评委资格证书,获得国家劳动和社会保障部烹调高级技师。

谢玉龙,男,1975年8月出生,江苏建湖县人。国家中式烹调高级技师,中国烹饪大师,上海总厨联盟会员,现任河南秦淮人家大酒店出品部总监。

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※ 本档案由中国名厨查询网权威数据提供 ※

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2000年获得上海国宾宴菜金牌,同年获得世界烹饪大师荣誉称号。2002年获得全国十佳名厨金牌,东方航空酒店集团大赛获一等奖,2003年获得中国名厨荣誉称号,获上海百厨超级金奖,1994年获得全国青年厨师大赛优秀奖,2004年获得中华厨神荣誉称号,1998年获得国家旅游局烹调大赛铜牌,2006年入选《世界名人录》,2007年荣获味道中国大赛冠军,2007年获世界中华厨王大赛金牌,2008年获满汉全席大赛优秀领导组织奖、世界中华烹饪杰出厨师奖。

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擅长烹制江、浙、沪以及宫廷系列风味菜肴,师从著名中国烹饪大师、中国饭店协会名厨委副主席、弘博餐饮联盟主席王伟(王占彪)大师。从事烹饪行业已有25年,长年工作经验的积累以及对江浙沪菜的研究,使他对宫廷系列菜形成了一套自己的烹饪手法。他的代表作有淮扬炒软兜、浇汁鳕鱼、芦笋松露酱煎虾球、游龙东星斑等品种。

(责任编辑:admin)

 

所获荣誉

曾被上海市餐饮烹饪行业协会授予“上海市十佳行政总厨”荣誉称号,获得中式烹调高级技师职称;2014年参加中国嘉兴国际御厨争霸赛荣获御厨个人特金奖;2014年参加第七届中国上海弘博厨林美食节暨婚宴博览会大赛荣获特金奖;2015年参加中国嘉兴国际御厨争霸赛荣获国际御厨五星奖;2017年参加美味大厨厨艺比赛-总厨技术比武竞赛荣获优胜奖;2018年5月被中国烹饪文化中心授予“中国烹饪大师”荣誉称号,并被载录中国国家名厨网档案库。

编辑:养生资讯 本文来源:谢玉龙|中国烹饪大师

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