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享用几道大气高姿色的家常菜,用来招待客人特别有面子,老少皆宜

时间:2020-01-12 02:44来源:养生资讯
现在这个时代是看颜值时代,人长得帅气漂亮往往就更容易获得成功,能得到的机会也会比常人多很多,并且颜值高往往就代表着受欢迎。这些定律可不仅仅在人的身上得到充分的体现

现在这个时代是看颜值时代,人长得帅气漂亮往往就更容易获得成功,能得到的机会也会比常人多很多,并且颜值高往往就代表着受欢迎。这些定律可不仅仅在人的身上得到充分的体现,就连动物界也是这种情况,长得可爱的就更加受欢迎,甚至颜值高在菜品界同样适用。

一、酱香脆皮豆腐

小厨房,大学问,一日三餐看似简单,却需要我们用心经营。小食材要巧做,好食材要细做,这样才能色香味营养俱全,接下来,就让我们一起进入今天的学习吧。

虽然说菜本身就是让人吃的,但是一份相同的菜品摆在我们面前,一份外观靓丽,颜值超高,另一份却有些惨不忍睹,相信所有人都会选择前一份菜品吧。毕竟好看的菜品能让人食欲大增。今天我们就来了解一下生活中有哪些颜值超高的菜品吧。

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虾仁豆腐

第一道菜是虾仁豆腐,这道菜颜色分的很清晰,但色彩融合的很完美。微红的虾肉配上白嫩的豆腐让人看着就有食欲。先来了解一下这道漂亮的菜都需要什么食材:一块豆腐,一小块瘦肉,一盘毛豆,一颗甜椒,葱蒜少许,一碗虾,几颗香菇,半勺鸡精,一些正与豆豉。这样材料就算是准备完成了。

养生资讯,食材:豆腐1块、黄瓜半根、胡萝卜1根、虾仁、葱半根、淀粉、生抽、酱油、豆油、香油、糖、盐

食材:豆腐,瘦肉,虾,姜末,蒜末,香菇,毛豆,大甜椒,鸡精,蒸鱼豉油

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做法:

做法:

先把虾的壳剥掉,然后用牙签剔除虾线,接着再虾线的部位用刀开一个小口子,作用是更加容易入味,接着将虾放进碗中,向碗中加入一勺食用盐,用手搅拌几下放在一旁腌十分钟,十分钟后加入一些生粉,一个鸡蛋清,还有一杯花雕酒搅拌一下,将这些调料均匀的的裹在虾上面,这样能让虾的口感刚加滑嫩,而酒的作用则是将虾的腥味去掉。然后葱和姜切成末,甜椒洗净后切成颗粒状。香菇先泡进水里浸泡五分钟,然后捞出用水冲刷一下,切成香菇丁,瘦肉也同样切成丁。

1.将豆腐切成片,黄瓜、胡萝卜切成相应的菱形薄片,葱切小段

1、姜末、蒜末各适量;大甜椒切成甜椒粒;鲜香菇切成香菇粒备用;瘦肉剁成肉丁

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2.用少许淀粉将豆腐包裹,放油锅里,炸成金黄色捞出

2、青虾仁挑去虾线,背部开一刀,较易入味。加适量的盐抓均后腌10分钟。加适量的生粉、半个蛋清、花雕酒抓均后备用。蛋液裹在虾外,能让虾滑嫩,花雕酒能去除虾的腥味

接下来将锅架起来,向锅中加入一定量的油,肉末下锅进行翻炒,等到肉末的颜色变了以后就将蒜和香菇下锅翻炒几下,之后加入一定量的高汤。等到香菇炒软了以后再次加入一碗高汤调味,随后就将豆腐和毛豆下锅,加入辣椒粒还有姜丝,翻炒一会就将锅盖盖上,火转至大火焖十分钟。

3.再用剩余的油将虾仁炸一下,捞出控油

3、锅烧热去油,倒入肉末翻炒,肉末变色后加入适量蒜末、香菇粒翻炒,加入适量的高汤,将香菇粒彻底炒软。倒入一碗高汤,倒入自制豆腐和毛豆子,加入红椒粒、姜末后扒均后盖上锅盖大火急攻10分钟

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4.锅内放少许油,待油热后放入葱花、胡萝卜片翻炒

4、豆腐起蜂窝明显时表明已入味,拔入虾仁,盖上锅盖焖1分钟。再加入适量的蒸鱼豉油、鸡精,淋入适量的生粉水收汁,浓度合适量即可起锅

时间到了以后就将虾仁下锅,将锅盖再次盖上,这次只需要一分钟就好,因为虾仁熟的比较块,最后再加入一定量的蒸鱼豆豉,鸡精和生粉水,作用是收汁。五分钟后就可以装盘上桌了。

5.放入豆腐,淋少许酱油、盐、糖、湿淀粉

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第二道菜是红烧鲶鱼,这道菜需要的食材有:鲶鱼少许,葱姜蒜,一根香葱,食盐,醋,老抽,耗油还有料酒和耗油。材料准备齐以后我们就开始处理食材。我们先将鲶鱼腌一下,向装有鲶鱼的碗中倒入少许的料酒和醋,用这两种调味品清洗干净,然后用盐腌一下鲶鱼。

6.再放黄瓜和虾仁继续翻炒,最后淋香油即可出锅

酱香辣子鸡

接着起锅倒油,将鲶鱼下锅,开小火将鲶鱼煎熟,然后将鲶鱼捞出,锅刷干净,然后重新倒入食用油,加入葱姜蒜进行爆香,然后把鲶鱼扔进锅中,倒入老抽进行上色,随后加入一些水和料酒,盖上锅盖进行闷十分钟。最后加入蒸鱼豆豉和耗油翻炒一下,再扔点葱花就能上桌品尝了。

二、虾仁豆腐

食材:鸡块;青红椒;料酒、水淀粉;甜面酱、味极鲜、老抽;盐、糖、鸡精;葱姜蒜、八角

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做法:

食材:豆腐,瘦肉,虾,姜末,蒜末,香菇,毛豆,大甜椒,鸡精,蒸鱼豉油

1、鸡块加盐、料酒、水淀粉抓匀。油热先下葱姜蒜和八角,再下青红椒段爆香,然后入甜面酱煸炒。

做法:

2、煸香甜面酱后倒入鸡块,加适量味极鲜、老抽、白糖继续翻炒。

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