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【365bet平台网址】韭菜炒鸡蛋怎么做好吃?进来看看

时间:2020-02-03 07:17来源:养生资讯
谷雨是春天的最后一个节气啦,它源自古人“雨生百谷”之说,在谷雨这一天,吃什么才符合节气呢? 1177 次 春渐远,夏未至,谷雨节气来临,春天也就到了尾声,气温会随之升高,天

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谷雨是春天的最后一个节气啦,它源自古人“雨生百谷”之说,在谷雨这一天,吃什么才符合节气呢?

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春渐远,夏未至,谷雨节气来临,春天也就到了尾声,气温会随之升高,天气就会越来越炎热了。这几天去超市买菜,发现韭菜也越来越便宜了,真是应着时令的食材,随着节气的变化,价格也随之波动。韭菜又称“起阳草”,味道非常鲜美,很多人都爱吃。虽然一年四季都有,但各时节的味道和价格却是不同的,初春的韭菜一小把就要五六块钱,而如今,同样份量的韭菜却只需要两块多钱。这也是因为春韭鲜嫩,春食则香,夏食则臭,而谷雨时节正是春季的最后一个节气,很多人也会抓住韭菜正鲜嫩的时节多吃几次,比如我!等过了谷雨节气再做这道菜,韭菜不够鲜嫩,味儿就差多了。

谷雨节气的到来意味着寒潮天气基本结束,气温回升加快,大大有利于谷类农作物的生长,是播种移苗、埯瓜点豆的最佳时节。

嗨~今天给大家推荐一道营养丰盛的家常菜——韭菜炒鸡蛋。韭菜炒鸡蛋是一道很经典的家常菜,韭菜具有健脾,调理肠胃的功效,但韭菜中的硫化物可降血脂;而鸡蛋是我们人体不可或缺的蛋白营养,如果韭菜和鸡蛋同吃,可作协调阴阳,取长补短的作用。

暮春饮食,应注意考虑低盐、低脂、低糖、低胆固醇和低刺激等5个方面。所以我用韭菜搭配了蛤蜊肉和鸡蛋来制作这道菜,我就叫它。蛤蜊是生活在浅海底的软体动物,其肉质鲜美无比,被称为“天下第一鲜”,营养全面,高蛋白、高铁、高钙、高微量元素,却少脂肪,最重要的是物美价廉,超市里只要5.8元一斤,再搭配上两三个鸡蛋,营养美味,鲜上加鲜!

那么在谷雨的时候吃什么才符合节气习俗呢?

韭菜炒鸡蛋怎么做好吃?

我的做法非常的简单,另外,我觉得想要把这道菜炒的鲜嫩可口,还需要点小窍门,就是炒这道菜放的是三份水和一份油,并非我们平时炒菜全部用的是油炒,这种做法炒出来的韭菜鲜嫩,蛤蜊美味,鸡蛋香软,很是好吃,也更健康,快来看看我是怎么做的吧!

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365bet平台网址,一、食材

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鸡蛋2个、韭菜一小把、姜丝、辣椒丝、油15g、盐1/2茶匙。

:蛤蜊约800g、韭菜一小把,鸡蛋3个、食用油、盐、清水;

俗语说:“雨前椿芽嫩无比,雨后椿芽生木体”。谷雨前后,正是吃香椿的好时候,尤其是北方地区,谷雨吃香椿,是时下最时令的金贵菜肴。

二、做法

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365bet官网投注,香椿芽拌豆腐

将韭菜择洗干净控水后切成小段。把鸡蛋磕到碗里,调进盐。把鸡蛋搅成均匀的蛋液。炒锅烧热抹上一层油,把鸡蛋液分成三份,分别倒进锅里摊成三个薄薄的鸡蛋饼。炒锅里倒进剩余的油,放进姜丝和辣椒丝炒香。倒进鸡蛋和韭菜一起翻炒,一定时间炒熟之后乘出锅中。

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By 孟尤尤

注意:炒这道菜油要大,鸡蛋油够了才能长起来;利用摊鸡蛋的油再炒韭菜,这样要比重新倒油炒出来的更香更好吃。盐要比正常炒菜量稍微多那么一点点,咸中有味、不油不腻更下饭。韭菜千万不要炒时间长,老了不好吃、出汤。

1、买回来的蛤蜊是鲜活的,放到清水里浸泡,让蛤蜊吐吐沙,然后烧一锅开水,把清洗过的蛤蜊放进开水锅里煮开壳;

· 主料 ·

三、韭菜与鸡蛋的好处

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香醇〡30g

1、韭菜

2、热水一煮,很快蛤蜊就都张开嘴了,用漏勺捞出;

豆腐| 半块

具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。在中医里,韭菜有一个很响亮的名字叫“壮阳草”,还有人把韭菜称为“洗肠草”,不但如此,韭菜还有很多名字。韭菜还叫草钟乳、起阳草、长生草,又称扁菜。

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· 辅料 ·

2、鸡蛋

3、从壳里取出蛤蜊肉,同时去掉内脏,用温水冲洗干净备用;

盐〡适量

健脑益智。鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有很大的作用,可避免老年人的智力衰退,并可改善各个年龄组的记忆力。

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香油〡适量

保护肝脏。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生,还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。

4、准备好的蛤蜊肉放到一个大一点的碗里,再准备3个鸡蛋、一小把洗干净的韭菜;

· 做法 ·

防治动脉硬化。美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料的惊人效果。

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1.香椿洗净后,用热水焯一下捞出,过一下凉水后 切碎备用。

预防癌症。鸡蛋中含有较多的维生素B2,可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素,如硒、锌等也都具有防癌作用。

5、先把鸡蛋打在碗里,加一小勺盐,和蛤蜊肉一起用筷子顺着一个方向搅拌均匀;

2.豆腐切块,也在热水中焯一下,去掉豆腥味,用勺子碾碎。

延缓衰老。鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质,故被人们称做“理想的营养库”。营养学家称之为“完全蛋白质模式”,是不少长寿者的延年经验之一。

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3.拌上香油,一层豆腐,一层香椿铺好。

鸡蛋吃法多种多样,就营养的吸收和消化率来讲,煮蛋为100%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81.1%,开水、牛奶冲蛋为92.5%,生吃为30%~50%。由此来说,煮鸡蛋是最佳的吃法,但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。不过,对儿童来说,还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合,因为这两种做法能使蛋白质松解,极易被儿童消化吸收。

6、再把韭菜切成小段,放到大碗里一起搅拌均匀;

4.吃的时候可以再淋一点儿香油和盐调味。

日食鸡蛋不宜过多,如果食用过多,可导致代谢产物增多,增加肾脏的负担,一般来说,孩子和老人每天一个,青少年及成人每天两个比较适宜。

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如果想知道韭菜炒鸡蛋怎么做好吃?可以尝试小编今天推荐的做法,其实很简单,只是要特别注意细节,细节决定成败!一道好吃的菜系是要别出心裁用心去做的,当然这道菜对身体的好处不少,但也不用经常吃,毕竟吃多了也会腻嘛!偶尔清理肠胃也是可以的。

7、拌好的韭菜蛤蜊鸡蛋液;

而菠萝性平,味甘、微酸、微涩、性微寒,具有清暑解渴、消食止泻、补脾胃等功效,此时吃,正应景。

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菠萝咕老肉

8、把平底锅上火烧热,倒入一大勺清水,再放入一小勺食用油,水量和油量的比例大约是3:1;

By 任芸丽

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· 主料 ·

9、把拌好的韭菜蛤蜊鸡蛋液倒进平底锅里,先不用翻动,中火煎至底部定型,火不用太旺,加上锅里油少水多,这样鸡蛋会比较鲜嫩还不会焦;

猪肉〡300g

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