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吃垃圾食品不利健康,到底哪些食物属垃圾食品呢?人已经离不开了

时间:2020-02-10 14:28来源:养生资讯
垃圾食品这个词出现的时间并不短了,当然这个词在一百多年前还是没有的,是在人类的食品工业大规模发展以后才出现的新词,发明这个词的目的就是为了让大家引起对我们越来越多

垃圾食品这个词出现的时间并不短了,当然这个词在一百多年前还是没有的,是在人类的食品工业大规模发展以后才出现的新词,发明这个词的目的就是为了让大家引起对我们越来越多食物的重视,进行合理的区分,不要仅仅因为味道符合自己的口感,就大量的食用,不过当我们谈论垃圾食品的时候,很多人会直接想到街上的烧烤,其实按照垃圾食品的定义来说,烧烤只能算作里面很小的部分,我们身边还有很多的食物都是属于垃圾食品。吃垃圾食品不利健康,身边哪些食物属于垃圾食品呢?人已经离不开了。

所谓垃圾食品,一类是指除热量外无其他营养成分的食物,另一类是指提供超过人体需求并造成多余成分的食品。在我国,垃圾食品的消费群非常庞大:青少年是汉堡、薯片、炸鸡等外来垃圾食品的主要消费群,中老年人则是油条、咸菜等传统垃圾食品的主要消费群。专家指出,油炸、烧烤食物中含有大量致癌物质,腌制、膨化类食物中含有大量的亚硝酸盐等危害很大的化学成分,还有的食品中加入了过量的人工添加剂。垃圾食品给人体健康造成了很大危害,可是很多人没意识到,它的诱惑也让很多人难以抗拒。垃圾食品口感佳,能对人的味觉产生刺激。相比之下,健康食品虽有营养但是很少有好吃的。 人体所需要的各种营养是定量的,如果摄入的营养超过了人体正常的需求,就会给身体带来负担,造成营养堆积,并带来肥胖、糖尿病、高血压、高血脂、心脏病等疾病。在日常的食物中,没有一样是营养含量齐全的。无论何种食物,单一、大量食用都会导致营养过剩或者失衡,更不用说那些公认的垃圾食品。市三医公共营养师王舜华提醒,很多毛病都是吃出来的,人们还是要养成清淡饮食的习惯,多吃蔬菜水果和五谷杂粮。 2006年,世界卫生组织公布了十大“垃圾食品”:油炸类食品、腌制类食品、加工肉类食品(肉松、香肠等)、饼干类食品(不包括低温烘烤和全麦饼干)、汽水可乐类饮料、方便类食品(方便面、膨化食品等)、罐头类食品、话梅蜜饯果脯类食品、冷冻甜品类食品、烧烤类食品。 油炸类食品主要危害是:1、油炸淀粉导致心血管疾病;2、含致癌物质;3、破坏维生素,使蛋白质变性。 腌制类食品主要危害是:1、导致高血压,肾负担过重,导致鼻咽癌;2、影响粘膜系统(对肠胃有害);3、易得溃疡和发炎。 加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等)主要危害是:1、含三大致癌物质之一:亚硝酸盐(防腐和显色作用);2、含大量防腐剂,加重肝脏负担。 饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)主要危害是:1、食用香精和色素过多对肝脏功能造成负担;2、严重破坏维生素;3、热量过多、营养成分低。 汽水、可乐类食品主要危害是:1、含磷酸、碳酸,会带走体内大量的钙;2、含糖量过高,喝后有饱胀感,影响正餐。 方便类食品(主要指方便面和膨化食品)主要危害是:1、盐分过高,含防腐剂、香精,损肝;2、只有热量,没有营养。 罐头类食品(包括鱼肉类和水果类)主要危害是:1、破坏维生素,使蛋白质变性;2、热量过多,营养成分低。 话梅蜜饯类食品(果脯)主要危害是:1、含三大致癌物质之一:亚硝酸盐;2、盐分过高,含防腐剂、香精,损肝。 冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕)主要危害是:1、含奶油极易引起肥胖;2、含糖量过高影响正餐。 烧烤类食品主要危害是:1、含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物质之首);2、1只烤鸡腿=60支烟的毒性;3、导致蛋白质炭化变性,加重肾脏、肝脏负担。 据本市营养学会付金茹理事长介绍,通常把仅仅提供一些热量、没有别的营养素的食物,或是营养成分超出人体需求量并最终在人体内变成多余成分的食品称为垃圾食品。即使是垃圾食品也并非不能吃,关键是要懂得平衡自己的营养与热量,懂得均衡调配饮食,就可以减轻或避免垃圾食品对您的危害。要多吃蔬菜、水果、豆类、奶类等健康的、卫生的食品,要保证饮食多样化。 世界十大垃圾食品 世界卫生组织(WHO)公布的全球十大垃圾食物 世界十大垃圾食物是我们肥胖的罪魁祸首,也是造成健康问题的重大因素,为了健康与身材请大家远离垃圾食品。 一、油炸类食品 1、导致心血管疾病元凶( 油炸淀粉) 2、含致癌物质 3、破坏维生素,使蛋白质变性 二、腌制类食品 1、导致高血压,肾负担过重,导致鼻咽癌 2、影响粘膜系统(对肠胃有害) 3、易得溃疡和发炎 三、加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等) 1、含三大致癌物质之一:亚硝酸盐(防腐和显色作用) 2、含大量防腐剂(加重肝脏负担) 四、饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干) 1、食用香精和色素过多(对肝脏功能造成负担) 2、严重破坏维生素 3、热量过多、营养成分低 五、汽水可乐类食品 1,含磷酸、碳酸,会带走体内大量的钙 2、含糖量过高,喝后有饱胀感,影响正餐 六、方便类食品(主要指方便面和膨化食品) 1、盐分过高,含防腐剂、香精(损肝) 2、只有热量,没有营养 七、罐头类食品(包括鱼肉类和水果类) 1、破坏维生素,使蛋白质变性 2、热量过多,营养成分低 八、话梅蜜饯类食品(果脯) 1、含三大致癌物质之一:亚硝酸盐(防腐和显色作用) 2、盐分过高,含防腐剂、香精(损肝) 九、冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕) 1、含奶油极易引起肥胖 2、含糖量过高影响正餐 十、烧烤类食品 1、含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物质之首) 2、1只烤鸡腿=60支烟毒性 3、导致蛋白质炭化变性(加重肾脏、肝脏负担)

摘要:方便面属于高盐、高脂、低维生素、低矿物质的一类食物。一方面,因盐分含量高增加了肾负荷,升高血压;另一方面,含有一定量的人造脂肪(反式脂肪酸),对心血管有相当大的负面影响。加之含有防腐剂和香精,可能对肝脏等都有潜在的不利影响。

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都说祸从口入,如果吃错食物,是对我们的身体造成一定的影响的。今天我们要为大家介绍一下十大垃圾食品,让大家了解吃垃圾食品的危害以及垃圾食品吃多了怎么办。感兴趣的朋友赶快看过来哦。

垃圾食品的定义是,主要能提供热量价值,对人没有太高营养价值的食物,或者是营养超过人体所需要的食物,这个定义是宽泛的,由它可以想到非常多的食物。从整体上来说,人类从自然界所获取的食物,大多都是有其价值存在的,我们也从没有将哪种天然的食物划分为垃圾食品,垃圾食品主要是用这些食物原料加工成的各种食品,可以这么说,垃圾食物基本上都是人制造出来的,而且主要是因为加工方法不合理导致的。

十大垃圾食品

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一、油炸食品

要想划分垃圾食品是一件困难的事情,不过用直观的印象和理性的思考,也还是很容易做出大概的判断的。首先我们吃的烧烤,油炸食物,腌制食物就是属于垃圾食品,这些食物经过各自的方法加工以后,味道都会变得更好,深受大家欢迎,但是在享受这些美味的时候,也含有一些有害物质对人产生危害。用烧烤的方式做熟食物,因为采用的较长时间的超高温的处理,部分物质高温下变性产生对人有害的物质,尤其是外面焦化的部分;油炸食物使用的油反复加热,其中存在的部分物质也会发生转变,对人有害;而腌制食物主要是因为亚硝酸盐的存在,经常吃会增大人体的负担,危害健康。

油炸食品能量密度高,经常进食易导致肥胖;含有较高的油脂和氧化物质,是导致高脂血症和冠心病的最危险的食品;在油炸过程中,往往产生大量的致癌物质。已经有研究表明,常吃油炸食物的人群,其癌症的发病率远远高于不吃或极少进食油炸食物的人群。

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二、罐头类食品

饼干,方便面,罐头,蜜饯,其实也是我们身边很常见的垃圾食物,不过这些食物早已经深入大家的生活,很多人已经离不开了,不过值得一提的是,这些食物的原材料本身是很营养的,饼干,方便面的原料是小麦,罐头,蜜饯的原料是水果,这些原料食物是人体所需要的,但是加工之后则显然不是了,小麦和水果过度加工虽然不会有害,但是营养大量的流失,对人没有太多的营养价值,而它们在包装的时候,还会加入各种防腐剂,添加剂,如果大量的摄入,则可能还是对人有不利影响的。还有就是甜品这种合成的食物,成分单一,高糖分高脂肪给人带来高热量,按照定义也是属于垃圾食品。

不论是水果类罐头,还是肉类罐头,其中的营养素都遭到大量的破坏,特别是各类维生素几乎被破坏殆尽。另外,罐头制品中的蛋白质常常出现变性,使其消化吸收率大为降低,营养价值大幅度缩水。还有很多水果类罐头含有较高的糖分,并以液体为载体被摄入人体,使糖分的吸收率大为增高,可在进食后短时间内导致血糖大幅攀升,胰腺负荷大为加重。同时,由于能量较高,有导致肥胖之嫌。

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三、腌制食品

吃垃圾食品不利健康,身边哪些食物属于垃圾食品呢?人已经离不开了。可以说垃圾食品在我们身边分布非常广泛,想要划一条明显的界限是很难的,而且人也无法离开垃圾食品,但是对它有了解还是可以为我们的饮食做出一定的指导的。

在腌制食品的过程中需要大量放盐,这导致此类食物钠盐含量超标,造成常常进食腌制食品者肾脏的负担加重,发生高血压的风险增高。还有,食品在腌制过程中可产生大量的致癌物质亚硝酸胺,导致鼻咽癌等恶性肿瘤的发病风险大为增高。此外,由于高浓度的盐分可严重损害胃肠道黏膜,故常进食腌制食品者,胃肠炎症和溃疡的发病率较高。

四、加工的肉类食品

这类食物含有一定量的亚硝酸盐,故有导致癌症的潜在风险。此外,由于添加防腐剂、增色剂和保色剂等,造成人体肝脏负担加重。还有,火腿等制品大多为高钠食品,大量进食可导致盐分摄入过多,造成血压波动及肾功能损害。

五、肥肉和动物内脏类食物

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