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大米饭的10种超美味做法!

时间:2020-03-18 04:37来源:养生资讯
孩子不爱吃饭?试试这几道菜,营养美味,好看好吃还好做,一起来看看哦。 什锦虾仁 原标题:大米饭的10种超美味做法! 【香肠番茄炒馒头丁】 ━ 【美味零失败√】台湾卤肉饭 ━

孩子不爱吃饭?试试这几道菜,营养美味,好看好吃还好做,一起来看看哦。

什锦虾仁

原标题:大米饭的10种超美味做法!

【香肠番茄炒馒头丁】

养生资讯 1

━ 【美味零失败√】台湾卤肉饭 ━

养生资讯 2

食材:虾仁 300克、黄瓜 1根、胡萝卜 1根、淀粉 1/2汤匙、色拉油 适量、食盐 1/2茶匙、料酒 1汤匙、白胡椒粉 1/2茶匙、香油 1茶、姜 1小块

研究了很久的卤肉饭!做过很多次,材料的用量我已经研究的非常精确,按照菜谱做出来的卤肉饭绝对好吃!

用料:馒头一个,番茄,黄瓜,香肠。

做法

养生资讯 3

做法:

1、虾仁清洗干净,去掉虾线,加入盐、料酒、白胡椒粉,少许淀粉抓匀让虾仁上浆,腌20分钟左右

用料

1,香肠一根切成大点丁,黄瓜半根切小块,番茄切小块,馒头一个切成小块。

2、胡萝卜和黄瓜洗净切小丁,姜切成末备用,锅中加入色拉油,油热后下入姜末爆香,下入虾仁滑炒

猪肉500g

2,一个鸡蛋打入碗中,加少许盐少许胡椒粉,打散备用,把切好的馒头倒入鸡蛋液中,搅拌至每块馒头都沾上蛋液。

3、虾仁变色后盛出,锅中留底油,油五成热将胡萝卜丁下锅炒至断生,放入事先炒好的虾仁

酱油10-12汤匙

3,锅中加少许油,倒入馒头丁,中小火,把馒头煎炒至微焦黄,盛出待用。

4、放入黄瓜丁翻炒均匀,出锅前淋入香油,即可

鸡蛋4个

4,锅中再倒入少许油,油热下香肠翻炒片刻,加入黄瓜丁翻炒片刻,加入番茄丁翻炒一下,倒入馒头丁,再加一小勺盐,快速翻炒均匀,出锅装盘即可。

红烧土豆排骨

红葱头4粒

洋葱鸡煲】

养生资讯 4

用料:鸡半只、洋葱 1个、葱 适量、生抽 1汤匙、老抽 1汤匙、料酒 1汤匙、糖 1/2茶匙、精盐 2茶匙

做法:

1,半只鸡斩成小块,冷水下锅,焯水后捞出洗干净。

2,洋葱切去两头,切成小块备用。

3,锅中热油,倒入洋葱翻炒片刻,然后倒入焯过的鸡块,翻炒均匀。

4,锅中依次倒入料酒、生抽、老抽,翻炒均匀,然后倒入糖和盐,翻炒均匀。

5,倒入热水没过鸡块,大火煮沸后,盖锅盖焖15分钟,15分钟后,开大火收小汤汁即可。

【三色炒虾仁】

养生资讯 5

用料:虾仁350g;黄瓜30g;胡萝卜30g;玉米粒30g;油1大勺;盐1小勺;白酒1小勺;淀粉2小勺

做法:

1,虾仁清洗干净,去掉虾线,加入1小勺盐,加入1小勺白酒拌匀,腌制15分钟。

2,腌制好的虾仁加入2小勺淀粉,抓拌均匀。

3,胡萝卜和黄瓜洗净切小丁。

4,锅中加入1大勺油,油热后下锅滑炒虾仁,虾仁变色后即可捞出。

5,另起锅加入少许油,将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生,加入少许盐,加入玉米粒翻炒,然后加入事先炒好的虾仁,翻炒均匀,出锅装盘。

【火腿炒玉米】

养生资讯 6

用料:玉米,胡萝卜,青豆,火腿肠

做法:

1,准备适量玉米粒(超市有买现成的),火腿肠切成丁,胡萝卜切丁,青豆(也可以用黄瓜丁)

2,锅中加适量清水烧开,把胡萝卜丁和青豆焯一下水。捞出过一下凉水后控干水分待用。

3,炒锅烧热,倒入少许油,油热下火腿丁翻炒片刻。

4,加入青豆胡萝卜,翻炒一分钟,加入玉米粒,翻炒2分钟。

5,加适量盐和鸡精,翻炒均匀出锅即可。(火腿肠有咸味,盐的用量要注意)

杏鲍菇黄瓜鸡丁养生资讯,】

养生资讯 7

用料:黄瓜一根(120克)、杏鲍菇80克、红椒半个(不辣的)、鸡丁100克

做法:

1,将鸡肉切丁加入一小勺料酒,给点淀粉拌匀静置。

2,将黄瓜削皮切丁,杏鲍菇切丁,红椒切片,葱切碎,姜蒜切末。

3,将锅加水烧开,杏鲍菇先煮一下。

4,热锅冷油倒入玉米胚芽油,将鸡丁倒入,煸炒至熟变成白色盛盘备用。

5,锅里重新加入油,倒入葱姜蒜爆香,加入红椒煸炒,倒入黄瓜翻炒片刻,倒入杏鲍菇和鸡丁,煸炒一会加入生抽一勺,煸炒上色后加入一小勺盐,最后出锅前给点鸡精翻炒均匀关火。

【上汤西兰花】

养生资讯 8

用料:西兰花1朵、皮蛋2个、咸鸭蛋1个、虾仁6只。

做法:

1,将葱和大蒜切好备用;

2、虾仁洗净,剥去虾壳,去虾线,切小段备用;

3、咸鸭蛋、皮蛋切成小块,咸鸭蛋蛋黄和蛋清分开;

4、西兰花掰成小朵,洗净,放入盐水中浸泡一会捞出;

5、锅中放水,放一点盐和几滴香油,水开后放入西兰花烫一下到变色捞出;将西兰花放入凉水中过一遍。

6,锅中放油,油热放入大蒜和皮蛋煎香,放入虾仁煎香,放入咸鸭蛋白,白胡椒粉,加入少许清水,水开后,转小火炖2分钟。

7,放入西兰花,放鸭蛋黄,继续煮到你喜欢的西兰花的软硬度,出锅即可。

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养生资讯 9

蒜头4粒

食材:排骨、土豆2个、宽粉条6条、葱姜蒜适量、八角3个、花椒10粒、辣椒3个、桂皮2块、橘皮3块、白糖30克、植物油30克、料酒20克、香菜、盐3茶匙

食用油2勺

做法

米酒2汤匙

1.准备食材,排骨焯水备用;炒锅热油倒入白糖炒红糖色。

生姜1小块

2.倒入排骨进行翻炒,并倒入少量老抽抄匀;放进所有配料炒香。

冰糖1汤匙

3.倒入温水,以没过排骨为宜,调入料酒和食盐大火焖20分钟转至小火焖70分钟。

香醋1汤匙

4.将土豆切块,与宽粉一起放进锅中。

芝麻酱(可省略)1汤匙

5.继续焖30分钟,待汤汁收干即可出锅。撒上香菜即可

五香粉(可省略)1小勺

手撕杏鲍菇

做法

养生资讯 10

1.煮鸡蛋、煮白米饭。

材 料:杏鲍菇250g,香菜适量,生抽5g,胡椒粉3g

2.红葱头和蒜头剁碎。

做 法:

3.锅里加水,加拍碎的生姜,水烧开后放进猪肉汆烫5分钟。

1、将杏鲍菇切两段,香菜去根切小段备用。水煮杏鲍菇5分钟左右捞出冷却。

4.捞出猪肉晾凉,剁碎。

2、顺着杏鲍菇纹路撕成条,放置容器内。再依次放入香菜段、生抽、麻,、胡椒粉搅拌均匀既可。

5.热锅下油,下红葱头和蒜头炒到金黄色。

海鲜版麻辣香锅

6.下猪肉翻炒到水汽渐干。

养生资讯 11

7.加米酒继续炒干水汽。

食材:800g各种蔬菜、50g五花肉、50g虾仁、50g鱿鱼、50g香肠、50g蟹柳、适量油、适量盐、适量郫县豆瓣酱、适量红辣椒、适量干辣椒、适量花椒粉、适量芝麻、适量花生、适量葱、适量姜、适量糖、适量孜然、适量香菜、适量辣椒油

8.炒到猪肉出油,加酱油、 加冰糖、五香粉、芝麻酱和香醋翻炒均匀。

做法:

9.加入没过食材的水,煮开。

1 、木耳、腐竹事先用清水泡发,木耳清洗干净后去掉根蒂,撕成小块、腐竹切小段。其他各种蔬菜清洗干净,该去皮的去皮,再改刀成块状或片状。

10.移入炖锅或者深锅,加入剥开壳的鸡蛋,再次煮开后转小火,慢炖一个小时。注意不要让水烧干了,最后留多点卤肉汁,卤肉汁拌饭真是好吃到没有朋友。

2、准备 各种肉类,然后五花肉切片、葱姜切片、切丝备用,香肠切片,蟹柳切段。 准备各种调料,红辣椒和干辣椒切碎、豆瓣酱剁碎。

11.盛一碗白米饭,放入烫好的青菜,摆上卤蛋,淋上卤肉。

3、烧开一锅水,水中放一小勺盐, 分别将各种蔬菜入锅焯熟,捞出后控干水分,将虾仁和鱿鱼片也一起焯熟。

小贴士

4、锅中放两勺油(和平时炒菜差不多就好),油烧热后,将剁碎的豆瓣酱下锅煸炒,炒出 红油。

注:一汤匙就是我们平时吃饭用的陶瓷汤匙

5、 放红辣椒和干辣椒(辣椒的量随自己喜好),放入五花肉炒熟。加入葱姜蒜、洋葱、青椒片煸炒。加入蟹柳、香肠和焯熟的鱿鱼卷和虾仁煸炒。最 后放入焯熟的各种蔬菜。

━ 西班牙海鲜饭 Seafood Paella ━

6、随个人口味加入半小勺盐、1小勺糖、1小勺辣椒油和少许花椒粉。最后撒入烤熟的花生和白芝麻。撒些孜然和香菜即可出锅。

西班牙海鲜饭则要一次加入足量的高汤,避免翻搅,并完全收干汤汁,米饭吃起来是略微黏牙很有嚼头的。

香菇豆豉酱爆鸡丁

养生资讯 12

养生资讯 13

用料

材料:鸡胸脯肉2块、黄瓜1根、胡萝卜半根、色拉油适量、食盐适量、酱油1大勺、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒2大勺、香油1小勺、淀粉1小勺、豆豉辣酱1大勺、白糖1小勺。

米150g

做法:

鱿鱼半只150g

1.鸡胸肉去除筋切成丁,放入葱花、姜末、一小勺酱油、一大勺料酒、一小勺香油、一小勺淀粉腌制十余分钟。

扇贝5只

2.把自己种的黄瓜放在案板上,准备切的时候还挺舍不得的。

大虾4只

3.深呼吸,把黄瓜切成小丁。

贻贝200g

4.胡萝卜也切成丁、再准备点葱花、姜丝、蒜片。

红甜椒1个

5.锅热后放入油,烹入葱姜蒜,爆香后放入香菇豆豉酱,中火爆香。

番茄(较小)2个

6.滑入鸡丁,翻炒均匀。

洋葱半个

7.鸡丁表面泛白后放入胡萝卜丁翻炒。

番红花1小撮

8.烹入料酒。

蒜头2瓣

9.依据个人口味调入适量的糖。

青豆1小把

10.最后倒入黄瓜丁翻炒一分钟左右,出锅前调入适量的盐就可以出锅了。

辣椒粉cayenne pepper(可替换为paprika)1小勺

酒酿红烧猪肘

白葡萄酒100ml

养生资讯 14

高汤400ml

食材:蹄髈百叶结豆腐泡米酒姜干辣椒八角盐五香粉白酒生抽老抽鸡精冰糖

欧芹parsley1小把

做法

柠檬1个 现磨黑胡椒适量

1、蹄髈焯水,水中加白酒煮开。不盖锅盖。捞出洗净去毛备用。米酒滤掉米,姜切片。

海盐适量

2、锅里放入冰糖熬化炒糖色。糖色炒好后把锅里所有的油都倒出去,开中火

做法

3、加干辣椒,姜,八角煸炒两三分钟,撒点五香粉再炒匀。

1.大虾开背去虾线,扇贝肉清洗干净,鱿鱼去掉内脏和软骨,撕去红色的表皮后切成粗条或小块,贻贝刷洗干净,处理好的海鲜都沥干待用

4、放入老抽生抽一比二,米酒,热水,一半盐,一起大火煮开,小火炖一小时。

2.洋葱、甜椒、番茄都洗净切成小丁,蒜头压成蒜蓉,欧芹洗净切碎待用。高汤用另一个小锅烧到热而不沸待用。

5、放入百叶结和豆腐泡,继续炖一小时。

3.平底锅内放一点橄榄油,中火炒香洋葱3分钟至透明,下蒜蓉略炒。

6、尝一下,把盐调到自己吃有点淡,大火收汁,放入味精或者鸡精就可以出锅了。

4.下番茄、甜椒和欧芹(留一点最后摆盘用)炒2分钟至番茄出汁甜椒略软

麻辣蒜香茄子

5.下辣椒粉、米和番红花继续翻炒2分钟

养生资讯 15

6.下葡萄酒,等酒气挥发掉后倒入所有高汤,汤面要刚刚浸没米,加盐和黑胡椒调味

做法

7.转小火煮15-20分钟,不要翻动

1.锅里放油因为是要炸茄子所以多放点油

8.等基本上看不到水分的时候将所有海鲜均匀的铺在饭上,并往下轻轻按压至半埋在饭中

2.茄子打花刀放入锅中

9.挤上柠檬汁(约1/3个柠檬),再均匀的把青豆撒上去,盖上锅盖等5分钟

3.两面炸一定炸的透一点,好吃,勤翻着点,炸好放一边

10.开盖把饭和海鲜翻匀,最后转中大火等待3分钟,出锅后撒上欧芹碎摆上柠檬即可

4.蒜切末,葱切小段,辣椒切丁

小贴士

5.锅里留底油,放入郫县豆瓣酱

下葡萄酒后要等闻不到酒精味的时候再下高汤,最好一次把高汤的量加到正好,不要多次添加,也不要最后成品湿嗒嗒,有个大概的配比是所有液体的体积是米的3倍,要把葡萄酒考虑在内,还有最后海鲜会出汁也要估算。最后的成品尽量收干不要有汤汁,能有一层锅巴就最理想了。

6.炒出红油放入冰糖

━ 宠爱大米【腊味双拼煲仔饭】 ━

7.把食材放入,炒酱最考验锅力,看我铲子沾了这么多酱,可是锅一点都没沾,开心

养生资讯 16

8.放入红糖、鸡精、料酒

用料

9.倒入温水

精白米200g

10.炒透放入水淀粉勾芡

香肠1根

11.摆盘,把料浇上就可以啦

腊肉1小块

可乐排骨

青菜几颗

养生资讯 17

生抽2汤匙

食材:排骨500克,可乐一罐,葱半根,花椒适量,姜一小块,八角一个,桂皮一小块,香叶2片,老抽1勺,食用油一勺。

做法

做法:

1.先示意一下米的份量和水量的关系。常见量米杯一杯的米,水量只需要砂锅底浅浅一层就够了。

1、肋排洗净,放入清水锅里,大火烧开,撇去浮沫,捞出,用热水冲洗干净。

2.将白米提前泡一小时左右,这样不容易糊锅。

2、炒锅置火上,放油,烧至5成热,放入姜片、葱爆香。

3.取出香肠和腊肉。

3、倒入焯过水的肋排,翻炒,倒入老抽,放入八角、花椒、香叶和桂皮。

4.放在蒸锅里蒸半小时就可以熟透,喜欢软烂口感的,可以再蒸久一点。

4、最后倒入可乐一瓶,沫过肋排,大火烧开,转小火炖40分钟即可。

5.青菜洗净备用。

红烧鸡爪

6.将蒸好的腊肉和香肠切片备用。

养生资讯 18

7.把泡好的米倒入砂锅中,小火煮饭。约十多分钟后,揭开盖子查看,当水分即将收干之际,准备放入香肠腊肉。

食材:鸡爪750g,花椒一小把,八角两个,桂皮两小片,香叶两小片,冰糖10g,料酒一汤匙,老抽三汤匙,生抽两汤匙,十三香半茶匙,姜两片。

8.放入香肠腊肉后,继续小火煮几分钟,让香肠腊肉的油脂和香味渗透到米饭中。

做法:

9.准备2汤匙的生抽。

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